Hay muchas cosas que hacer en Quito. Pero lo que es más importante, hay muchas cosas para comer. La comida ecuatoriana ofrece una rica mezcla de sabores, ingredientes y tradiciones. Estos son algunos de los platos típicos más sabrosos y dónde encontrarlos en la capital de Ecuador.
El cevichees pescado “cocido” en jugo de limón y aromatizado con cebolla, pimiento morrón y cilantro. La versión ecuatoriana del plato es diferente del peruano: aquí tiene más líquido y se sirve como una sopa. Puede intentar agregar maíz tostado (o incluso palomitas de maíz) y chips de plátano a su plato para un poco más crujiente. El pescado, los camarones y los mariscos son deliciosos en esta preparación.
El ceviche es un platillo popular, por lo que podrá encontrarlo en los menús de la mayoría de los restaurantes que sirven comida ecuatoriana. Las opciones van desde los Cebiches de la Rumiñahui de comida rápida hasta el exclusivo Segundo Muelle en Isabel la Católica.
Encocadoes un guiso de mariscos a base de coco típico de Manabí y Esmeraldas, dos de las provincias costeras de Ecuador. Suele estar hecho con pescado o camarones, pero si tienes suerte (y en temporada) puedes probar uno preparado con langosta o langostinos … ¡mmm! El encocado es una deliciosa combinación de dulce y picante que te dejará hecho agua la boca. Se sirve con patacones a un lado y, como la mayoría de los platos ecuatorianos, con una ración saludable de arroz. En El Esmeraldas Restaurante en Isabel la Católica, puedes encontrar este y otros platos costeros a un precio razonable.
El hornadose elabora tomando un cerdo entero y asándolo con especias. El cerdo tierno se sirve luego con llapingachos, una tortilla de papa frita y queso, aguacate y una deliciosa salsa llamada agrio. Es un plato abundante y que satisface el hambre (Y si quieres una opción vegetariana, siempre puedes pedir probar solo los llapingachos).
El lugar clásico para comer hornado sería un mercado al aire libre. Encontrarás muchos puestos que sirven este platillo en el Mercado SantaClarao el Mercado Central. Pero si quieres una experiencia más íntima (igual de auténtica) también puedes visitar la Picantería Laurita en la calle Junín. Ubicado justo enfrente de la Iglesia de San Marcos, este pequeño lugar ha sido atendido por generaciones de especialistas en hornado.
Seco de chivo es un guiso de cabra que se sazona con cebolla, ajo y comino y se sirve con arroz y una rodaja de aguacate maduro. Este platillo es comida típica de la región sur de Ecuador, provincia de Loja. Puede que la carne de cabra no sea del gusto de todos, pero vale la pena probar estos sabores auténticos.
Una recomendación para un lugar para seco de chivo es la encantadora Heladería San Agustín. En la esquina de Guayaquil y Chile, este restaurante comenzó como una heladería en el siglo XIX y es un gran lugar para sentir el estilo de la Ciudad Vieja.
Incluso si no puede explorar los rincones remotos de las tierras altas de los Andes o visitar la costa del Pacífico, aún puede probarlos a través de la rica oferta culinaria de Quito. El mundo está a solo un bocado de distancia.
