Illa Experience Hotel’s NESTS es nuestro proyecto culinario para fomentar el mejor restaurante en Quito, Ecuador, a la vez que es un proyecto gastronómico y restaurantero, que pretende cortar la brecha entre las tradiciones, la cultura y la sociedad a través de la gastromomía estando ambientado en el Casco Antiguo de Quito, Ecuador. Se cosechan y realzan los sabores ecuatorianos y sudamericanos.
Lugares y rostros antes menospreciados en el mundo de la restauración, se reúnen ahora en un solo restaurante, en el mejor hotel de lujo de Quito, para unir su talento y pasión por su país, Ecuador, y su cocina. Esto es NESTS, un proyecto que anida a jóvenes apasionados con conocimiento de estrella Michelin para elevar nuestro destino en el paladar y el paladar de la sociedad. Aspiramos a lo mejor porque somos los mejores, impulsando a las mejores personas y su talento y conocimiento para mostrar la potencia y el potencial que tiene Ecuador en el mundo gastronómico.
