{"id":5062,"date":"2018-10-16T04:09:24","date_gmt":"2018-10-16T04:09:24","guid":{"rendered":"https:\/\/illaexperiencehotel.com\/colada-morada-forma-ecuatoriana-de-conmemorar-a-los-muertos\/"},"modified":"2021-12-29T20:06:37","modified_gmt":"2021-12-29T20:06:37","slug":"colada-morada-forma-ecuatoriana-de-conmemorar-a-los-muertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/illaexperiencehotel.com\/es\/colada-morada-forma-ecuatoriana-de-conmemorar-a-los-muertos\/","title":{"rendered":"Colada Morada – Forma ecuatoriana de conmemorar a los muertos"},"content":{"rendered":"
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Es octubre, un mes que puede ser interpretado por muchos de diferentes maneras. Para algunos es el momento del a\u00f1o de pensar en un disfraz y prepararse para ir por el barrio a hacer el famoso y todo goloso truco o trato. Halloween es el t\u00e9rmino utilizado por muchos en todo el mundo y esta tradici\u00f3n ha sido tomada principalmente de Am\u00e9rica del Norte, ya que fueron los que de alguna manera comenzaron toda esta tradici\u00f3n de la decoraci\u00f3n de calabazas, los zombis mortales y las brujas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En Ecuador:<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Sin embargo, en el hemisferio sur hay una gran variedad de tradiciones, cada una propia de su pa\u00eds. Los mexicanos tienen su D\u00eda de los Muertos, los ecuatorianos tienen su D\u00eda de los Difuntos que se traduce directamente en \u00abEl D\u00eda de los Difuntos\u00bb. Este d\u00eda se celebra y conmemora en noviembre, pero octubre es el mes en el que todas las familias empiezan a pensar en sus reuniones.<\/p>\n

In Quito and in the whole country of Ecuador, this day is commemorated from a gastronomic perspective. Si alguna vez alguien visita la capital, Quito, o cualquier ciudad de Ecuador durante el mes de noviembre, es muy probable que esa persona se vea rodeada de carteles en casi todas las esquinas y restaurantes diciendo que ofrecen \u00abColada Morada\u00bb o \u00abGuaguas de Pan\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Inca\"<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
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Significado<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Si lo ves, te recomiendo encarecidamente que pruebes los dos, ya que es la \u00fanica \u00e9poca del a\u00f1o en la que podr\u00e1s hacerlo. \u00bfQu\u00e9 los hace tan especiales? Simple.<\/p>\n

Colada Morada puede traducirse textualmente como \u00abPud\u00edn Morado\u00bb, pero su traducci\u00f3n no es precisamente la que usted tiene en mente. A diferencia de lo que probablemente se imagina, la colada es un tipo de bebida espesa elaborada con ingredientes locales. El morti\u00f1o, un tipo de ar\u00e1ndano; la harina de ma\u00edz rojo y la hierba arom\u00e1tica conocida como Ishpingo son los tres ingredientes principales de la bebida. A continuaci\u00f3n, se acompa\u00f1an de frutas como la pi\u00f1a, el babaco o el melocot\u00f3n en general.<\/p>\n

Aunque esta bebida existe en Ecuador desde hace m\u00e1s de 5.000 a\u00f1os, seg\u00fan muchos estudios, es en los dos \u00faltimos siglos cuando se ha asignado a esta \u00e9poca del a\u00f1o. Algunos dicen que es porque el \u00abmorti\u00f1o\u00bb s\u00f3lo se puede cosechar en esta \u00e9poca mientras que otros piensan que es por el valor espiritual.<\/p>\n

Independientemente de todas las teor\u00edas y pensamientos de los ciudadanos, hay una teor\u00eda en especial que ha logrado mantenerse y es la m\u00e1s relevante hasta nuestros d\u00edas. Seg\u00fan una fuente, la colada morada siempre ha existido en esta \u00e9poca como forma de celebrar el periodo de cosecha en la agricultura. Era, en cierto modo, un verdadero y real sincretismo de vida y muerte. A trav\u00e9s de este tipo de bebidas, nuestros antepasados sol\u00edan celebrar el viaje de la vida desde una cosmovisi\u00f3n andina.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Familia\"<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
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Hoy<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Hoy en d\u00eda, todo este concepto se ha reinterpretado en nuestra sociedad moderna. Este viaje de la vida se sigue celebrando, pero en la forma de recordar a nuestros seres queridos que realmente han pasado por su viaje de la vida. Para resaltar su s\u00edmbolo y significado, se crearon las llamadas \u00abguaguas\u00bb.<\/p>\n

Estas figuras representan a nuestros seres queridos que han partido al cielo. A trav\u00e9s de esta representaci\u00f3n, la gente ve este triste recuerdo como algo que da vida y sentido a su presente.<\/p>\n

De alguna manera, este momento culinario es visto como una excusa para compartir un momento agradable junto a la familia, recordando lo bueno de la vida y enfocando lo bueno de nuestros d\u00edas.<\/p>\n

Por eso hemos decidido compartir este momento con ustedes. Independientemente del lugar en el que te encuentres. Aqu\u00ed un vistazo a c\u00f3mo preparar la colada morada y celebrar el d\u00eda de los difuntos como un local:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Colada<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
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Pruebe usted mismo la receta<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

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  1. 1 taza de harina de ma\u00edz morado o ma\u00edz negro. Tambi\u00e9n se puede utilizar el almid\u00f3n de ma\u00edz en caso de que no se disponga de ninguna de las harinas mencionadas anteriormente<\/li>\n
  2. 14 oz de pulpa de naranjilla o jugo de pi\u00f1a<\/li>\n
  3. 2 tazas de moras<\/li>\n
  4. 2 tazas de morti\u00f1os o ar\u00e1ndanos<\/li>\n
  5. 2 tazas de fresas<\/li>\n
  6. 1 pi\u00f1a, con piel y coraz\u00f3n<\/li>\n
  7. 2 tazas de cubos de pi\u00f1a<\/li>\n
  8. 1 ishpingo (flor de canela)<\/li>\n
  9. 5-6 palitos de canela<\/li>\n
  10. 4-5 clavos de olor<\/li>\n
  11. 4-5 pimientos dulces<\/li>\n
  12. 1 an\u00eds<\/li>\n
  13. 14 oz de az\u00facar de ca\u00f1a cruda<\/li>\n
  14. Hojas de hierba luisa<\/li>\n
  15. Hierba de lim\u00f3n<\/li>\n
  16. 2 naranjas<\/li>\n
  17. 12 tazas de agua<\/li>\n
  18. Otras frutas: babaco, melocot\u00f3n, manzana y pera<\/li>\n<\/ol>\n
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    • Poner las pieles de la pi\u00f1a, el coraz\u00f3n, la canela, la clave, la pimienta, el az\u00facar en bruto en una olla grande con 8 tazas de agua y dejar hervir durante 25 minutos<\/li>\n
    • A\u00f1ada la hierba luisa, la hierba de lim\u00f3n y la c\u00e1scara de naranja.<\/li>\n
    • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Remover y colar.<\/li>\n
    • En una olla aparte, a\u00f1ade 4 tazas de agua con los ar\u00e1ndanos y las moras, hierve durante unos 20 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar hasta que se pueda manipular, licuar y colar.<\/li>\n
    • Mezclar la taza de la harina de ma\u00edz morado con 1 taza del l\u00edquido de la pi\u00f1a picante hasta que est\u00e9 bien diluido.<\/li>\n
    • A\u00f1ade la mezcla de bayas colada, el zumo de naranjilla, el l\u00edquido de pi\u00f1a especiado y la mezcla de harina morada diluida en una olla grande.<\/li>\n
    • Cocinar a fuego medio, remover constantemente para que no se pegue, llevar a ebullici\u00f3n.<\/li>\n
    • A\u00f1adir los trozos de pi\u00f1a y reducir a fuego lento durante unos 10 minutos.<\/li>\n
    • Retirar del fuego, a\u00f1adir las rodajas de fresa (y cualquier otra fruta). Servir caliente o fr\u00edo.<\/li>\n<\/ul>\n

      Cortes\u00eda de: laylita.com<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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      \"Carretera\"<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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