{"id":5055,"date":"2018-12-12T01:40:37","date_gmt":"2018-12-12T01:40:37","guid":{"rendered":"https:\/\/illaexperiencehotel.com\/disfruta-de-un-canelazo-en-quito-ecuador\/"},"modified":"2021-12-29T19:59:26","modified_gmt":"2021-12-29T19:59:26","slug":"disfruta-de-un-canelazo-en-quito-ecuador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/illaexperiencehotel.com\/es\/disfruta-de-un-canelazo-en-quito-ecuador\/","title":{"rendered":"Disfruta de un canelazo en Quito, Ecuador"},"content":{"rendered":"
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Diciembre ya est\u00e1 aqu\u00ed y toda la felicidad mezclada con un poco de prisa y estr\u00e9s. A diferencia de otros meses del a\u00f1o, diciembre es esa \u00e9poca especial en la que todas las familias tienen una de las m\u00e1s bellas excusas para reunirse y celebrar sus creencias y su fe, que es para muchas personas: La Navidad. En Quito, Ecuador, sin embargo, hay otra gran celebraci\u00f3n que ilumina y alegra a toda la capital antes de que comience la Navidad y son las Fiestas de Quito.<\/p>\n

Si has le\u00eddo nuestras entradas anteriores, puede que ya conozcas algunos antecedentes de estas \u00abfiestas\u00bb que se hicieron para celebrar la independencia de Quito que tuvo lugar el 6 de diciembre de 1960. Todos los que han vivido toda su vida en Quito o est\u00e1n familiarizados con esta celebraci\u00f3n son conscientes de que hay algunos componentes clave que no pueden faltar durante estas fiestas para vivirlas como un aut\u00e9ntico quite\u00f1o. La entrada del blog de hoy estar\u00e1 dedicada a uno de los componentes mencionados: el canelazo.<\/p>\n

Entonces, \u00bfqu\u00e9 es el Canelazo? Digamos que podemos deber su creaci\u00f3n a las noches de brisa y viento en Quito durante el invierno. Al estar situado a 2.000 metros de altura sobre el mar, las corrientes de viento pueden resultar un poco fuertes y chocantes para todos los habitantes. Sin embargo, nadie en Quito iba a dejar que el fr\u00edo impidiera pasar un buen rato y lo m\u00e1s importante: celebrar la independencia de su ciudad. Por lo tanto, con un poco de lluvia de ideas y creatividad, la gente empez\u00f3 a probar diferentes combinaciones de esto y aquello para combatir el fr\u00edo y ayudar a la felicidad navide\u00f1a. Hab\u00eda que seleccionar los mejores ingredientes para que la bebida sirviera de algo y as\u00ed, con algunas pruebas, el canelazo vino por fin al mundo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Canelazo\"<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
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Seg\u00fan el historiador Javier Gomezjurado, esta bebida se conoci\u00f3 primero como \u00abagua gloriosa\u00bb o \u00abagua poco azucarada\u00bb. Las razones detr\u00e1s de estas denominaciones o apodos se deben a los ingredientes y componentes de esta bebida que le dan un sabor tan distinguible y especial que se puede caracterizar como agridulce con una peque\u00f1a pizca de alcohol que te sobresalta.<\/p>\n

El dulzor procede de la canela hervida en agua con az\u00facar moreno o \u00abpanela\u00bb (ca\u00f1a de az\u00facar cruda<\/em>). La acidez proviene del zumo de la fruta de Naranjilla que se a\u00f1ade al agua de canela. Para quienes no est\u00e9n familiarizados con esta fruta, pueden imaginarse un sabor similar al de la fruta de la pasi\u00f3n o la maracuy\u00e1. Ambas frutas son primos, por lo que la acidez del sabor puede estar relacionada de alguna manera. El peque\u00f1o secreto de esta bebida que podemos decir que es el m\u00e1s importante a la hora de quitarte el fr\u00edo es el llamado \u00abagua ardiente\u00bb, un tipo de bebida alcoh\u00f3lica muy popular en Quito y en todo el pa\u00eds de Ecuador por su c\u00f3modo precio, su fuerte sabor y su f\u00e1cil accesibilidad. Sin embargo, lo que ocurre con este licor es que su porcentaje de alcohol tiene un valor superior al 24%. Todos estos ingredientes se mezclan para convertirse en el famoso \u00abcanelazo\u00bb que tiene un sabor de boca f\u00e1cil que lo hace tan agradable y placentero.<\/p>\n

El canelazo sigue siendo popular desde entonces. Hoy en d\u00eda, sobre todo en estas Fiestas de Quito, si caminas por la ciudad, estar\u00e1s rodeado de cartelitos de papel que te ofrecen canelazos por la noche y, para ser sinceros, una vez que pruebas uno, \u00a1es dif\u00edcil decir que no a un segundo!<\/p>\n

Queremos que te sientas como un Quiteno m\u00e1s y que celebres estas fiestas como un lugare\u00f1o m\u00e1s. Por eso, \u00a1aqu\u00ed tienes una lista de los mejores lugares para disfrutar de los mejores canelazos de Quito!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Panecillo<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Este lugar es amado por todos los locales y turistas que visitan Quito debido a muchas razones. La vista en s\u00ed misma es impresionante, ya que no s\u00f3lo se puede ver el centro de Quito junto con sus iglesias y hermosas calles estrechas y la influencia espa\u00f1ola. Adem\u00e1s se puede ver el contraste con el Quito moderno y sus altos y grandes edificios.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Panecillo\"<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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La Ronda<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Durante siglos, este peque\u00f1o barrio ha sido un icono de la ciudad. Lo que siempre la ha caracterizado son sus estrechas calles rodeadas de tiendas de artesan\u00eda local y su cocina tradicional. El hecho de que sea peque\u00f1o, lo hace tan atractivo y atrayente para todos los que lo visitan. As\u00ed, podr\u00e1 disfrutar de una gran variedad de canelazos; desde los alcoh\u00f3licos hasta los afrutados y los no alcoh\u00f3licos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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San Marcos<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Aunque La Ronda es realmente un hermoso lugar lleno de vida y color, siempre hay otros lugares que son igual de especiales y probablemente incluso m\u00e1s pero que a\u00fan no se han descubierto del todo y San Marcos se encuentra entre ellos. Lo bonito de San Marcos es que sigue vivo en t\u00e9rminos de gente real que se ha criado toda su vida aqu\u00ed. Hoy en d\u00eda hay restaurantes emblem\u00e1ticos y tradicionales y tiendas de artesan\u00eda que han sido regentadas por familias durante generaciones. Por eso, seguro que en la mayor\u00eda de los restaurantes de aqu\u00ed encontrar\u00e1s un canelazo muy especial.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"San<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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